この記事でわかること

• 中医薬膳における「涼性」食材の考え方
• きゅうりの水分含有率と、カリウムの働き
• 体験談・東洋医学・西洋医学、3つの視点が同じ方向を示すときの考え方
• 塩分補給と備蓄の共通点（梅干しという食材）
• 生活用品をどれくらいの日数分備えておくかとあわせて考える視点

「冷たい飲み物、飲みすぎてもいいのかな？」

とらまるくん

暑い日は、冷たいジュースをたくさん飲んじゃうんだけど、飲みすぎてもいいのかな？

ふくぼう先生

冷たい飲み物ばかりだと、お腹の調子を崩しやすいともいわれています。

きゅうりやトマトのような夏野菜を一品添えると、水分補給の仕方も少し変わってきますよ。

冷やして食べる夏野菜が、そのまま水分補給になっていた

冷やしたきゅうりを味噌をつけてかじる。冷奴にトマトを添える。暑い季節、さっぱりと食べたいという理由で選んでいる食べ方ではないでしょうか。

「水分補給のために野菜を食べましょう」という入口だと、なかなか続きません。でも「さっぱりして美味しいから」という理由で選んでいる夏野菜が、実は理にかなった水分補給になっていた——そんな順番なら、無理なく続けられます。

好きで選んでいた夏野菜が、気づけば水分補給にもなっていた。それが、この記事でお伝えしたい考え方です。

食材選びを、東洋医学（中医薬膳）と西洋医学・栄養学、両方の視点から見ていきます。一方だけに偏らず、両方の視点を知っておくと、日々の食材選びがより納得できるものになります。

1つ目｜東洋医学（中医薬膳）の「涼性」という考え方を知る

中医薬膳の考え方では、きゅうりやトマト、すいか、冬瓜（とうがん）などは「涼性」とされ、体にこもった熱を取る食材として、夏に好まれてきました。一方で、氷をたくさん使った冷たい飲み物を摂りすぎることは、胃腸（脾胃）を冷やしすぎるとして、あまりすすめられてこなかったといわれています。

2つ目｜西洋医学・栄養学のエビデンスも合わせて見てみる

東洋医学の視点だけでなく、西洋医学や栄養学の視点からも、これらの食材の位置づけを見てみましょう。

体験・東洋医学・西洋医学、3つの視点が同じ方向を示している

ここまでを振り返ってみましょう。誰もが当たり前のように見てきた「きゅうりやトマトを冷やして食べる」という光景は、味覚的な理由だけで語られがちでした。しかし東洋医学では、きゅうりのような涼性食材は体の熱を取り、冷たい飲み物の摂りすぎは胃腸を冷やしすぎるとされてきました。西洋医学的には、きゅうりは水分含有率が高く、カリウムが体の水分・塩分バランスを整えるといわれています。出発点はそれぞれ違いますが、「冷たい飲み物より、水分の多い夏野菜を取り入れるほうが、体にとって無理がない」という結論は同じ方向を示しています。

3つ目｜塩分補給と、備蓄に向いた食材の共通点

大量に汗をかいたときは、水分だけでなく塩分の補給も大切だといわれています。梅干しは、塩分とクエン酸を含み、常温で長く保存できる食材です。麦茶も、常温で作り置きしやすく、家族で飲み慣れている家庭も多いのではないでしょうか。

4つ目｜季節や場面に合わせた、水分補給の使い分け

特別なレシピを覚える必要はありません。家でゆっくり過ごす時は、冷やしたきゅうりやトマトを副菜に。外出時や汗を大量にかいた場面では、梅干し入りの麦茶や、少量の塩をとりながら水分を補給する。同じ「水分補給」でも、場面によって使い分けられる食材があります。

使いながら買い足していくローリングストックの考え方は、こうした食材選びにもそのまま活かせます。日持ちする食材を少し多めに常備しておくと、季節を問わず安心です。

今日からできる、3つの小さな一歩

すべてを一度に見直す必要はありません。まずは1つだけ試してみてください。

まずは今日の食卓に、ひとつ加えてみるところから。それだけで十分な一歩です。

とらまるくんと考えてみよう

とらまるくん

今日のおやつ、冷やしたきゅうりにしてみようかな！

ふくぼう先生より

冷たい飲み物をやめる必要はありません。夏野菜を一品添えるだけで、水分補給の仕方が少し変わってきます。

好きな夏野菜を選んでいたら、気づけば水分補給にもなっていた。それくらい気軽に考えてもらえたら嬉しいです。

まとめ

夏の水分補給は、冷たい飲み物をがまんすることではありませんでした。

「きゅうりやトマトを冷やして食べる」という、誰もが当たり前に見てきた光景。「きゅうりは体の熱を取る涼性食材」とする東洋医学の考え方、「きゅうりは水分・カリウムが豊富」という西洋医学的な知見。3つの視点が同じ方向を示していたことが、この食材選びの納得感を後押ししてくれます。さっぱりして美味しいから選んでいる夏野菜が、実は理にかなった水分補給になっている。塩分補給には、梅干しのような常温保存できる食材を備えておく。どれも特別な工夫はいりません。それが、この記事でお伝えしたかった考え方です。

今日、まずは食卓に冷やした夏野菜をひとつ加えてみてください。それだけが、無理なく続く水分補給を整える入口になります。

日常を整えることが、そのまま非常時の安心につながる。